農林水産業: 2010年12月アーカイブ

自然に近い味、食感の舞茸生産を目指す・飯石森林組合

2010年12月31日 09:20 農林水産業 | コメント(0)

　島根県の山間にある飯石(いいし)森林組合は地域のもりづくりの担い手として、森林整備と持続可能な林業を推進しているが、新たな特産品づくりとして舞茸の栽培に取り組んでいる。自然に近い舞茸づくりをめざしており、弾力のある触感、風味には定評があるという。