パルシステムでは６月８日（月）から、おからとこんにゃく粉を配合した「おからこんにゃく入りウインナー」の取り扱いを開始します。おからとこんにゃく粉を加えカロリーを３０％カットした商品です。開発には組合員によるサポーターグループ「Ｂｏｏ！フー！Ｗｉｎナー！」のみなさんが協力しています。■カロリーオフでお弁当に、朝食に、おつまみにぴったり
「おからこんにゃく入りウインナー」は、ウインナー原料である国産豚肉におからとこんにゃく粉を配合した粉を加えました。これにより、カロリーは１００ｇあたり２１６カロリーと、標準的なウインナー（五訂食品標準成分表＝１００ｇあたり３２１カロリー）に比べておよそ３０％カットしています。もちろん、パルシステムのウインナー商品群でもっともカロリーが低いウインナーです。
カロリーはおさえながら、プリッとした食感や豚肉の味わいはしっかり残しました。調理はフライパンなどで油をひかずに軽くいためて召し上がりください。小さめサイズなのでお弁当にぴったりですが、朝食やおつまみなど、幅広い食シーンにご利用いただけます。
■ドゥコープ「Ｂｏｏ！フー！Ｗｉｎナー！」が開発に協力しました
開発にあたっては、パルシステムの会員生協ドゥコープ（埼玉県）の商品サポーターグループ「Ｂｏｏ！フー！Ｗｉｎナー！」のみなさんが協力しました。
当初は、かぼちゃ、ごま、ひじきなどを混ぜたウインナーを手づくりで試作して検討を重ねた結果、おからとこんにゃく粉の配合を決定。試行錯誤を重ねた末、リン酸塩などの添加物を使用しなくてもプリッとした食感があり、肉の味わいを邪魔しないウインナーの完成にこぎつけることができました。
コメントする