こだわりの養殖真鯛が人気--徳弘水産(愛媛)

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 徳弘水産は四国の南端の宇和島でタイの養殖に取り組んでいる。養殖特有の臭みのないタイづくりに取り組んでおり、「鯛一郎(たいちろう)クン」の名称で、出荷しているタイは、モチモチした食感で臭みが無く、豊富な脂肪分により旨味に富んでいるという。

 日本では古くから「花は桜木、魚は鯛」「鯛は横綱、平目は大関」と、タイを特別な魚として祝いの席などに用いられてきた。徳弘水産ではオーダーメードのえさを与え、手間を惜しまず大切に養殖しており、そのこだわりの味は多くの消費者の支持を集めている。

会社名:有限会社徳弘水産
住所:愛媛県宇和島市小池1865
ホームページ:http://taichiro-kun.com/index.php
電話:0895-28-0248

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